Hvordan du skal drikke mezcal-Meksikanske alkohol med en orm

Faktisk, tequila er en av de mange typer av mezcal

Blant de som vet Meksikanske alkohol takk til tequila, er få mennesker som vet at den har en"storebror"- mezcal, som dukket opp lenge før detJeg anbefaler deg å lære mer om dette utrolig drikke og kultur av sitt forbruk. Mezcal (på spansk betyr"å drikke") er en tradisjonell Meksikansk alkoholholdige festning fremstilt ved gjæring og deretter brennerier saften av noen varianter av agave (familie asparges) med tillegg av sukker og andre ingredienser. Fra destillering (destillasjon), den Meksikanske stammer, som har lært fra de spanske conquistadorene, kom til deres territorium, i dette århundre. Før det, Indianerne drakk en"Pulk"av en overskyet hvit væske - en lav-grade drikke (grader) av agave juice, likner Braga. Den uheldige Spanjolene begynte å eksperimentere med lokale råvarer for å få en ekte"ild og vann". Den første omtale av mezkal dateres tilbake til år. Gudfar"drikke"er don Pedro Sanchez, som grunnla den første fabrikk for produksjon. Fra de spanske conquistadorene, mezcal alkohol ble den nasjonale drikken Mexico. Mescal produksjon teknologien er veldig enkel. Første, agave frukt, alderen-årene, er kuttet av før blomstring. På denne tiden, de inneholder den største mengden av stivelse behov for gjæring. Med hjelp av agave, hjelpe deg, slik at bare de innsiden av frukt for å drikke. Det er renset, plassert i en spesiell stein kjegle-formet ovn og stekes i flere dager. Knuse frukt og stekes i en MVA-til du får en klissete masse. Etter gjæring, destillasjon finner sted.

Bare en gang før den vokale år.

Som et resultat, graden av motstand av drikke er betydelig lavere for kvaliteten av tequila, av to ganger. Men etter å ha byttet til dobbel destillering, den kvaliteten på både drikke er den samme. Etter destillasjon meskalin alkohol, fortynnet med vann til festningen. For produksjon av mezcal det er fire viktigste varianter agaves: jeg. Tequila er produsert bare fra saften av blå agave kjøtt. I de fleste typer mezcal, tilsett sukker, ikke ta tequila. For resten, moderne teknologi for å forberede både drikker er identiske. Mezcal produkter over hele Mexico, og tequila er en lokal drink fra delstaten Jalisco, gjør det i et begrenset område.

Tilstedeværelsen av et spor.

Noen produsenter legger den i en flaske med sommerfugllarver, i bladene og fruktene av agave. Målet for denne insekt, vi ser fremover, mens vi ser at tequila ikke skje med sommerfugllarver.

På bunnen av noen mescal flasker, en merkelig hvit orm er synlig.

Denne caterpillar butterfly er en parasitt som lever i agave.

Snart seierherrene innsats ble kronet med suksess

Det er to typer insekter: hvit og rød (gull).

De mest prestisjefylte drikke, bare den røde caterpillar, som bor i kjernen av agave, er lagt til.

Den hvite"ormen"liv i blader, vokser og blir lysere, så det er ikke så verdifull som den rød"motstykke". Men for å finne ut hvilken type caterpillar i en flaske med en kompleks forberedelse. Faktum er at under påvirkning av alkohol, noen insekt blir fargeløs.

Denne innsiktsfulle eierstyring og Svindel har fanget oppmerksomheten til sine produkter.

Etter en stund, andre merker vedtatt vellykket opplevelse. Først av alt, er tilstedeværelsen av en"orm"forklares med ønsket om å demonstrere høy kvalitet (i god alkohol, insekt ikke brytes ned), og bedre beskyttelse mot forfalskninger. Så begynte han å tilordne terapeutiske egenskaper, øke manndom, og kommunisere med livet etter døden. Se suksessen av konkurrenter, tequila produsentene begynte å spre seg en annen myte -"orm"fører til hallusinasjoner. Faktisk, disse caterpillars er helt ufarlig. De spesielt vokse på unge agaves som ikke er behandlet med plantevernmidler.

Så et år, for å motstå i et rent alkoholholdige middels, for å drepe sykdomsfremkallende bakterier.

En flaske mezcal, med en gravemaskin som er merket. Disse drikkene er trygt og smak ikke forskjellig fra de hvor det er ingen"ormen". Spise larven som ønsket.

Hvis feilen er ekkelt, du kan ta den ut med flasker og bare kaste den bort.

Drikke serveres ved romtemperatur. Kulturen i sin bruk ligner alkohol. Mezcal er helles i et glass og drikkes i små SLURKER, prøver å fange alle de kjente smak knopper. Hver master gjør produktet unikt ved å legge til mezcal, frukt, honning og andre ingredienser. Takket være dette, det er mer enn hundre varianter med en helt annen smak. For eksempel, i Russland, mezcal med pærer er populære, frukten er satt i en hel flaske. Måltider for meskalin snacks, kremer, for å varme sauser og krydder. Det går bra med grillet biff, svinekjøtt, kylling, bønner, poteter, ost og til og med fisk. I henhold til Meksikansk tradisjon, etter å ha drukket fra en flaske av deres caterpillar av mescal tid.

Slaktede er delt likt mellom alle deltakerne i partiet, det er et tegn på respekt for det offentlige.

Caterpillar kjøtt er rikt på protein og protein.

Tequila elskere vet at det går perfekt med lime og salt.

Metoden kalles"Lekka".

Slå pakke opp ned."De fleste mescal produsenter ta vare på sine kunder. På grunn av flasker, posen er knyttet sammen med et rødt pulver som inneholder salt, chili pepper og knust tørket skrotter av sommerfugllarver. Litt salt ble strømmet på baksiden av hånden mellom tommel og pekefinger. Så et stykke av kalk (sitron) er tatt med disse fingre.

Første du trenger å slikke salt med hendene, så ta en SLURK av mescal og spise et stykke av kalk.

Hjemme, kan du begrense tomat juice smaksatt med krydder. Ta en SLURK av mescal haugen, dynket med vann. En skarp blandingen ble funnet brennende hals. Avhengighet til å smake som den opprinnelige mezcal, du fullstendig mister det. Når du første møte denne ekstraordinære alkoholholdig drikke, anbefaler jeg at du prøver alle tre metodene. En av dem vil sikkert appellere til deg. Kjære brukere, kan du stille et spørsmål eller legg igjen en kommentar starter fra mandag.

Kommentarer til master of problemløsning og tidligere fora (fungerer i normal modus) løse problemer.